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煮肉时,油在表层还是下面?【点击查看详情】
煮肉时,油在表层。油的密度比水小,在体积一定时,质量与密度成正比,油会浮在水上面。水是极性分子,油是非极性分子,根据相似相溶原理,油和水不会形成溶液,互不相溶,油会浮在水上面。
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