苹果s5可以离线支付。离线支付功能是通过安装和使用专用的离线支付应用程序，以及支持离线支付的POS机来实现，因此只要下载的微信、支付宝、ApplePay等软件版本支持离线支付，不管是什么设备都可以进行离线支付。