葡萄成熟时可以搭棚。夏季是葡萄成熟的季节，此时高温多雨，葡萄非常容易出现裂果、糖度低等情况，而搭建遮雨棚后能有效解决这些问题，同时没有搭建遮雨棚时，其病菌会随着雨水的滴溅沾上树体创伤处等，导致植株出现病害，而搭建后能减少病害的发生机率。所以葡萄成熟时可以搭棚。