南京六合中专现代服务要出去实习。根据国家教育部要求，中等专业学校必须进行2.5＋0.5教学模式，即2.5年校内学习，0.5年校外实习。实习与学科课程学习同等重要，不完成实习教学，无实习教学成绩就不会准予毕业，无法获得毕业证书，所以，南京六合中专现代服务要出去实习。