1、原料不同：肉糜脯是将肉去掉筋腱，可保留肥膘，经搅碎后拼接而成，猪肉脯是去筋腱、肥膘后直接切片制成。2、外观不同：肉糜脯表面较光滑，几乎看不见肉的纹路，猪肉脯表面有明显的肌肉纹路。3、口感不同：肉糜脯口感不如猪肉脯好。猪肉脯口感细腻，干、香、鲜、甜、咸五味俱全。