1、脱脂牛奶的脂肪含量低，脂肪含量不超过百分之1，适合血脂水平较高的人群和减肥的人群，可以避免脂肪摄入过多，有助于热量控制。2、全脂牛奶的脂肪含量高，热量也高，适用于营养相对缺乏的人群，如孕妇、儿童、健康的老年人等，健康人群如无特殊需求，日常饮用全脂牛奶即可满足补钙、补充优质蛋白质的营养需求。