1、颜色：榆树皮呈灰色或灰褐色，榆白皮呈白色或淡黄色。2、纤维特点：榆树皮纤维较粗糙，不易剥离，榆白皮纤维细腻柔软，易于剥离。3、用途：榆树皮主要用途是提取榆皮素等化学成分。榆白皮主要用途是制作榆皮糖等食品和制革原料。