是指一家餐厅或食品品牌，其主打菜品是“化州香油鸡”。化州香油鸡是广东省化州市的一道特色传统名菜，以鸡肉入味、口感鲜美、香气扑鼻而著称。其主要原料包括鸡肉、生姜、葱、香菜、花生油、鲍鱼酱等，制作过程较为复杂，需要先煮鸡、再拆鸡、最后配以姜葱等调料炒制而成。制作出的化州香油鸡肉质鲜嫩、入味鲜美，风味独特，是广东地区的一道美食佳肴。