为了保障申请人和公司的合法权益。意外申请单涉及到医疗费用报销或工伤赔偿，为了保障申请人和公司的合法权益，因此要求由员工本人填写和签字，不能由第三方代为签字。如员工本人无法完成填写和签字，可以由监护人或法定代理人代为填写和签字，但需要提供相关证明文件。