1、苡茉又称为“西洋葵”，是一种多年生草本植物，一般生长在海拔较高的地方，需要较为湿润的环境，因此在中国北方并不常见。苡茉的叶子为心形或者卵形，茎秆直立；整株植物高度可达1米以上，茎、叶和花均可以食用，并且被广泛用于中药领域。2、苡沫则是一种一年生草本植物，生长期短，一般在春季到秋季进行生长，生长环境要求不高，适合在温暖、充足阳光的地方生长。苡沫的叶子形态呈现披针形或线形，茎秆细长弱小，高度只有10~20厘米不等。苡沫主要用于制作凉菜、汤类、煮汁、炝锅等烹饪食品。