胡桃毛是胡桃皮上长出的毛。胡桃放在空气湿度较高的小环境中，就会在皮上长白毛，如进一步的话，可能会生出黑、绿色的毛，有可能侵入到内部而危及核桃仁。所以说如见有白毛，就要及时晾晒。当然，对核桃仁可利用感官鉴定一下，一般情况下应该能吃。