白钢调理是针对厨房刀具的护理方法。白钢调理是一种刀具维护和维护方法，常用于对白钢、碳钢等材质的刀具进行整顿和保养，白钢是一种高碳钢材质，常用于制作刀具，使用一段时间之后，刀具出现锐蚀、变钢问题，因此需要定期进行护理，白钢调理的方法使用砂轮和磨石将刀刃磨尖，用油纸涂刷油漆来防止刀具生锐。