类似硫磺或蒜味。二氧化硫会在食品和工业生产中用作防腐剂、漂白剂等，在高温下或与酸碱物接触时会释放出刺激性气味，气味类似硫磺或蒜味，且具有相当的挥发性会迅速弥散。