指用来冷却金属材料在轧制过程中的液体的黏稠度。轧制液的粘度是指其流动性及黏滞程度，通常用CPS（厘泊/秒）或mPa.s（毫帕-秒）作为衡量单位。粘度越高，表示该液体的黏稠度越大，流动性越小，对金属材料的冷却效果可能更好，但同时也会增加轧制过程中的摩擦力，不利于材料的变形和轧制质量。