奶酪白是乳白色。根据查询相关公开信息：奶酪白，指的是奶酪的颜色，通常呈现出乳白色。这是因为奶酪的主要成分是牛乳、羊乳等乳制品，经过加工后去除了水分，剩下的成分主要是乳脂肪和乳固体，因此呈现出白色的颜色，不同的奶酪可能会有不同的颜色，但大多数奶酪仍然保持着乳白色的基调。