图书管理系统采用图形界面设计不属于操作系统软件。图书管理系统采用图形界面设计是应用软件的一种，它是在操作系统上运行的软件。操作系统是一种底层软件，主要负责管理计算机的硬件和其他软件，为应用软件提供必要的运行环境。而应用软件则是在操作系统之上运行的软件，用于完成具体的任务，如图书管理系统、办公软件等。因此，图书管理系统采用图形界面设计属于应用软件范畴，而不是操作系统软件。