活体牛是指活着的牛。活体牛是指一头活着的牛，可以指牛的肉、牛的皮毛、角、蹄等。把活体牛放入特定的场地中并受相关规则管制，用来发展经济成果，改善牧场环境，提高牛群整体发展水平。