棉糖胶是一种食品添加剂。由葡萄糖浆和果糖糖浆组成，通常被用于食品、糖果、口香糖以及其他甜味食品中。它是一种淀粉类的胶体，能够增加食品的黏性、弹性和稳定性，并且可以延长食品的保质期。