我认为熏肉最好使用松柏树枝，因其含油多、烟雾浓烈，能赋予熏肉特殊风味。熏制时，选用新鲜松柏树枝烧出浓烟，将腊肉挂上方熏制。熏好后需放在通风阴凉处，避免密封，有条件可挂厨房中持续熏制，增强香味。&nbsp。&nbsp。