折旧能够抵税，实质上是国家税务对企业所得税的一种税收优惠。根据《企业所得税税前扣除办法》中的明确规定，企业经营活动中的固定资产（如设备、房产等）和无形资产、递延资产的消耗部分，如折旧和摊销费用，可以在计算应缴纳的企业所得税前进行扣除。这意味着企业在计税时，可以将这些非现金支出视为已实际发生的费用，从而减少应税收入，降低税负。