要设立一个小型牛羊屠宰场，根据《内蒙古自治区牛羊屠宰管理办法》的规定，你需要遵循一系列严格的要求。首先，你需要拥有的设施，包括待宰圈、隔离圈、待宰间、急宰间和屠宰间，这些都是基本的硬件设施。其次，屠宰场需有固定的场所，并配备经考核合格的检疫检验人员，确保动物健康和产品质量。对于病害牛羊的处理，你需要有相应的无害化处理设施或者已与无害化处理场签订处理委托合同。此外，屠宰技术人员的健康和专业素质至关重要，他们需要持有有效的健康证明，并且规模和岗位要求应符合屠宰场的实际情况。同时，必须符合《动物防疫条件审查办法》的防疫条件标准，确保操作环境的卫生和污染防治。