绿茶的品种包括如下：1、龙井茶。产于中国浙江省杭州市西湖区，是杭州的著名特产之一，龙井茶以其独特的“旗”形状和清香的口感而闻名。2、碧螺春。产于中国江苏省苏州市太湖地区，是中国传统名茶之一。碧螺春茶叶形状弯曲如螺，色泽碧绿，故得名。3、黄山毛峰。产于中徽省黄山地区，以其翠绿的色泽、独特的形状和浓郁的香气而著名。