以下是炖牛肉时应该放什么和不应该放什么的建议。三放。放生姜：生姜可以去除牛肉的腥味。放料酒：料酒可以软化牛肉的纤维。放盐：盐可以提味。二不放。不放大料：大料会破坏炖牛肉原有的味道。不放花椒：花椒同样会破坏炖牛肉的味道。