烧烤需要准备肉类、鱼类、海鲜、蔬菜等食材，以及烧烤酱等调料和餐具。可以根据个人口味选择食材，注意切成适当大小，肉类可以切成片或块，鱼类可以切成片或整个烤，海鲜可以串成串烤或蒸，蔬菜可以切成块或串成串烤。