碗包括四荤四素，细碗包括熘鱼片、烩虾仁等，粗碗包括炒青虾仁、烩鸡丝等。每桌八个人，桌上八道菜，上菜时都用统一的大海碗摆放成八角形，整体上荤素搭配，营养丰富。