羊绒和山羊绒的区别在于来源、外观、手感、价格和质量。羊绒来自绵羊，毛长而细软，价格高，质量好，耐磨性差。山羊绒来自山羊，毛短而粗，价格低，质量差，耐磨性强但易起球。羊绒保暖性能好，常用于冬季服装。山羊绒常用于日常穿着。