茶鸡蛋做法：清洗鸡蛋，泡开茶叶，放入鸡蛋、盐、酱油、八角、桂皮、香叶和姜片，煮开后小火煮5分钟，关火焖，冷却后剥去蛋壳，放入茶水中浸泡2-3小时。