准备食材：金桔1斤、冰糖200克、水250ml、盐1克、汁25克。将金桔洗净后煮半分钟后捞出，再加入冰糖、水和盐，煮到冰糖融化后加入汁，小火慢熬至金桔果肉透明，糖浆浓稠后装瓶冷却后放入冰箱，吃时挖一勺拌上热水即可。