1、准备材料。2、将羊排切块，用清水浸泡30分钟去血水。3、将羊排放入锅中，加入足够的水，加入姜片、大葱段和料酒，大火烧开后转中火煮30分钟。4、撇去浮沫，加入适量的盐和胡椒粉调味，继续煮10分钟即可。5、捞出羊排撒上香菜即可食用。