我认为清炖牛肉只加三种调料，能保持牛肉的原汁原味，让汤汁更加鲜美。首先将牛肉切块焯水去血沫，然后放入锅中加入清水。只需添加姜片、葱段和盐这三种调料，姜片去腥，葱段增香，盐提味。小火慢炖，让牛肉充分吸收调料的味道。