香蕉皮制作肥料的方法如下：1、将吃剩下的香蕉皮切成小块，放入一个密封的容器中。2、在容器中加入适量的水，盖紧盖子，放置在温暖的地方。3、等待约1-2个月，香蕉皮就会腐烂，变成一种肥料溶液。4、使用时，将溶液稀释，然后浇灌在植物的土壤中即可。