步骤。1、将鸽子洗净，切成块状，用开水焯水后捞出备用。2、将瘦肉洗净，切成块状，用开水焯水后捞出备用。3、将红枣、枸杞洗净备用。4、将姜片放入锅中，加入适量的清水和料酒，煮沸后放入鸽子和瘦肉，再次煮沸后改小火炖煮1小时。5、将红枣和枸杞加入锅中，继续炖煮10-15分钟，调入适量的盐即可食用。