1、准备芥菜疙瘩、青红辣椒、蒜、白糖、陈醋、生抽、盐、食用油等食材。2、将芥菜疙瘩切成细丝，青红辣椒切碎，蒜切末备用。3、在热锅中倒入适量食用油，加入蒜末和青红辣椒炒香。4、加入芥菜丝翻炒均匀，炒至芥菜丝变软。5、加入白糖、陈醋、生抽和盐调味，继续翻炒均匀，让芥菜丝充分吸收调料的味道。6、最后将炒好的芥菜丝装盘即可。