1.菲力牛排（Filet）。菲力牛排是这3种类型牛排中最美味的一种。它来源于牛腹腔内，也叫牛柳、牛里脊。菲力牛排的优点是肉质鲜嫩、脂肪含量低，是减肥人群最适合的一种牛排。2.眼肉牛排（Rib eye）。眼肉牛排也叫肉眼牛排，来源于牛身上肋骨旁边一块眼状的肉，因此得名眼肉牛排。眼肉牛排的优点是肉质比较嫩、肉香味浓郁、口感比较有嚼劲，适合煎烤。3.西冷牛排；西冷牛排来源于牛的外脊肉，与菲力牛排的部位非常接近。西冷牛排的优点是肥瘦相间、口感有嚼劲。