2.鲁西黄牛，亦称“鲁西南大黄牛”，是我国著名的地方黄牛品种。其特征是棕红色或浅黄色的被毛，以黄色为主，因此得名。鲁西黄牛以其体型大、遗传性能稳定、挽力强、耐粗饲料、易于管理和皮肤干燥有弹性，以及役肉兼用的特性而受到称赞。目前，鲁西黄牛主要作为肉牛养殖，其高产肉率和鲜嫩的肉质，以及明显的大理石花纹，使其享有“五花三层肉”的美誉，成为著名的肉牛品种之一。