5至15分钟左右。羊肚菌是一种食用菌，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素以及钾、磷、钙等营养物质，具有补充营养、提高身体免疫力等作用。羊肚菌需要煮熟后再吃，这样可以避免造成营养物质和鲜味的流失，也可以更好地发挥其功效，新鲜羊肚菌一般大火煮5分钟就会熟。若作为煲汤或红烧菜中的配菜使用，则需煮10-15分钟。如果煮的时间超半个小时羊肚菌可能就会烂掉，口感和营养价值都会受到影响。