2.将排骨切成小块，冷水下锅煮沸3分钟后捞出，用清水冲洗干净。随后将火腿切成细丝。3.清洗鲍鱼，包括壳一起清洗干净。将火腿、鲍鱼和壳放入锅中，盖上锅盖。4.加入适量水，大火煮开后转小火，慢炖2个小时。出锅时加盐调味即可食用。