**材料准备**。- 鸡爪：10只；- 鸡蛋：5个；- 老抽：适量；- 生抽：适量；- 料酒：适量；- 白糖：适量；- 盐：适量；- 姜片：几片；- 蒜瓣：几瓣；- 八角：1-2个；- 桂皮：1小段；- 香叶：2-3片；- 辣椒：适量（根据个人口味调整）。- 花椒：适量；- 鸡精或味精：少许。- 清水：适量；- 食用油：适量；**制作步骤**。1.**鸡爪处理**：将鸡爪清洗干净，剪去指甲，然后对半切开，以便更好地入味。将切好的鸡爪放入沸水中焯水，去除多余的血水和杂质。2.**鸡蛋煮熟**：将鸡蛋放入锅中，加入足够的水，大火煮沸后转中小火煮约8分钟，确保鸡蛋完全煮熟。煮熟后，用冷水冲凉，剥去壳备用。