开锅后蒸3-4分钟。生蚝蒸过长时间生蚝肉容易变瘦。生蚝可补充人体所需要的营养物质钙、磷、锌、牛磺酸、微量元素、蛋白质和糖原等。但是对海鲜易过敏的人要谨慎食用，吃之前要仔细清洗干净外壳，最好不要生吃，也不要吃死亡的生蚝，以免滋生细菌，产生对身体有害的物质。