用。真空包装的八分熟羊杂还用焯水，可去除异味。真空包装是将包装容器内的空气全部抽出密封，维持袋内处于高度减压状态，空气是低氧效果，使微生物没有生存条件，以达到食品新鲜、无病腐发生的目的。