雁和鹅的杂交。白洋淀大雁鹅就是大雁鹅，雁鹅，一个是传统养殖的大鹅。所谓雁鹅，就是鸿雁，也叫苍鹅，这玩意在东北以前野生的，后来专挑带额疱的那种驯化的一种野生禽类。