猪大肠用盐泡了俩夜还能吃。用盐水泡制会杀去食物表面的细菌，食用更安全。猪大肠一般指猪肠。猪肠，是猪的内脏器官，用于输送和消化食物，有很强的韧性。其并不像猪肚那样厚，还有适量的脂肪。