榨菜能热。加热完的榨菜就不好吃了。包装的榨菜不需要用热水烫，可以直接吃。家里面制作的榨菜，可以先烫一遍，然后再食用。榨菜是以茎用芥菜为原料腌制而成的，是我国的有名的特产之一。