玉米淀粉检测大肠杆菌的方法是培养基。培养基是常见培养鉴定细菌的方法，需要进行纯化。大肠杆菌（Escherichiacoli），又叫大肠埃希氏菌，Escherich在1885年发现的。大肠杆菌是条件致病菌，在一定条件下可以引起人和多种动物发生胃肠道感染或尿道等多种局部组织器官感染。