可以。木耳炒山药是家常菜，很有营养，食用木耳炒山药还能起到降糖降脂的作用，木耳和山药含有很生素、氨基酸和矿物质，这些有利于调节内分泌，起到降低血糖，减少脂肪在血管的沉积。