西安维也纳酒店大雁塔店交社保。根据中国的《社会保险法》规定，用人单位应当为职工缴纳社会保险费，包括养老保险、医疗保险、失业保险、工伤保险和生育保险。因此，西安维也纳酒店大雁塔店如果是正规用人单位，就应当为员工缴纳社会保险费。