是。老年人在食用米饭时，可以选择煮的时间稍长一些，或者使用电饭煲等电器设备煮米饭，这样米饭就会更加烂软易嚼，有助于老年人消化吸收。总之，老年人在食用米饭时可以根据自己的口感和咀嚼能力来进行调整。