一周。西瓜苗烧根严重后，需要一定的时间来恢复。具体恢复时间的长短取决于烧根的程度和治疗方法。一般情况下，轻度烧伤的西瓜苗可能会在一周左右恢复，而严重烧伤的西瓜苗可能需要更长时间。