1、使用热水：将需要取下来的腊肉放入热水中浸泡一段时间（时间根据腊肉大小和硬度而定），待腊肉稍微软化后，再用工具将其取下来。2、切割：使用刀具将腊肉切成适当大小的块状，再进行保存。