说课题目是教材一个章节的标题。说课题目可以是教材一个章节的标题，也可以是一个教学活动或教学内容的概括性标题。通常情况下，教师在进行说课时，需要按照教学大纲和教材的章节目录来确定说课的具体范围和内容，因此教材一个章节的标题可以是说课的题目。